Bu lezzetin sırrını soruyorlar. Nasıl anlatmalı...
Govecin yanında olmazsa olmaz.
Etrafa yayılan koku ve sonrasında tad...
En sık karşılaştığımız sorular;
1- "Ekmek nasıl böyle lezzetli olabiliyor ?"
2- "Gövecin tarifini verirseniz, ben de evde denemek istiyorum."
Bir zaman sonra:
"Defalarca denedik ama bu lezzeti yakalamamız mümkün olmadı."
Anlatalım.
Ekmeğin ve gövecin lezzetini etkileyen birden fazla faktör var.
- Kullanılan ürünlerin doğallığı
- Fırında kulllanılan odunun cinsi
- Fırında, seneler içinde oluşmuş, içinde pişen yiyeceklere geçen, fırına özgü aroma
- Pişme hızı
- Gövece et dışında dahil olan diğer unsurların ölçüsünde olması
Bu ana koşullar yerine gelmediğinde, çeşitli göveç tarifleri harifiyen uygulansa dahi, standart göveç lezzetinin ötesine ulaşmak mümkün olmayacaktır. İşletmemizde senelerdir sunduğumuz göveçler, ülke çapında marka oldu. Müşterilerimiz 20 sene önce damağında kalan tadın aynısını bugün de yakalayabiliyor.
Bizler de, özellikle ülkemizin göveç ve ekmekteki lezzet standardını bir basamak yukarı taşımanın haklı gururunu yaşıyoruz.
Daha detaylı tarif için Bağ Evi'mize bekleriz :)
